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★仲居ブログ★23 :河豚食わぬ非常識/北大路魯山人

2019/07/20

トラフグをこよなく愛する仲居、と名乗りながらも、

まだまだ世の名だたる先輩達にはとうていかなわないわけで…

今回は、かの有名な美食家、北大路魯山人の著書、

「河豚食わぬ非常識」の一部をご紹介させていただきます。m(_ _)m

 

 

「わたしはひとがなんと思おうとかまわぬ気で告白するが

今日わたしほど美食に体験を持っている人間は世間にほとんどない。

朝から晩まで、何十年来片時も欠かさず美食の実験に浸っている。

まったくわたしのようなものはまずないと信じられる。

この点では僭越ながら世上広しといえども、

自分は美食家として唯一とはいわないが稀有の存在であると信じている。

 

ーわたしはあえてがたがたするひとびとにわざわざ笞打ってまで

ふぐの提灯持ちなんかしやしない。

ふぐのうまさというものは実際絶対的のものだ。

ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世の中にはない。」

 

 

なんという説得力!。゚(゚´ω`゚)゚。

素晴らしいですね。。もしも、ふぐ料理の美味しさを知らない方がいたら、

目の色を変えて、即!手配をするでしょう。

もしすぐ手配できなくても、いつか必ずと心に決めるような憧れを抱きます。

 

 

六本木“大友”では、皇室献上のトラフグを、腕利きの職人が調理致します。

おもてなしは、おなじみわたくし仲居、吉水でございます。

ご予約の上お越しくださいませm(_ _)m いつでもお待ちしております(*^^*)





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